Quiche met zalm en broccoli

Lekkere quiche met veel groenten en gerookte zalm. Ideaal voor een frisse zomeravond. Je kan dit best serveren met een slaatje.

Recept voor 4 personen. 

Bereidingstijd: 20 minuten vóór het bakken | Baktijd: 25 minuten + 30 minuten

Ingrediënten

• 1 bladerdeeg (kant-en-klaar)
• 1 kleine broccoli
• 1 kleine courgette
• 100 gram gerookte zalm
• 3 eieren
• 1 potje boursin cuisine fijne kruiden
• Scheutje room

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg in taartvorm brengen, bedekken met bakbonen en afbakken gedurende ca. 25 minuten op 200°C (voorverwarmde oven).
2. Courgette in stukjes snijden en kort koken (2 minuten is voldoende).
3. Broccoli in roosjes snijden en kort koken (ca. 3-4 minuten). Alle groenten goed laten uitlekken.
4. De groenten over de bladerdeeg vorm verdelen. Gerookte zalm in stukjes snijden en over de groenten verdelen.
5. Eieren loskloppen, boursin toevoegen en scheutje room. Alles goed mengen en over de groenten en de zalm verdelen.
6. De quiche bakken gedurende ca. 30 minuten op 180°C.

1 reactie