Chocoladetaart met peren

Zachte chocoladetaart met peren. Kan lauw of koud opgediend worden.

Recept voor 8-10 personen

Bereidingstijd: 30 minuten vóór het bakken | Baktijd: 25-30 minuten

Ingrediënten

• 1 vel bladerdeeg
• 3 eieren
• 100 g suiker
• 150 g chocolade (puur, melk of gemengd)
• 75 g boter (kamertemperatuur)
• 1 groot blik peren op siroop
• Een handvol amandelschilfers

Bereidingswijze

1. Leg het bladerdeeg in een taartvorm en prik er enkele keren in met een vork.
2. Smelt de chocolade au bain-marie en laat licht afkoelen.
3. Doe 1 ei en 2 eidooiers in een mengkom (hou de eiwitten apart). Voeg de suiker toe en klop met de mixer tot een schuimig mengsel.
4. Schep er de chocolade en de zachte boter door en meng goed.
5. Klop 2 eiwitten tot schuim en spatel voorzichtig onder het beslag. Giet het mengsel in de taartvorm.
6. Laat de peren uitlekken en snij ze in de lengte in 4. Leg de peren met de punt naar het midden op het beslag.
7. Bestrooi met de amandelschilfers.
8. Zet de taart 30-35 minuten in een voorverwarmde oven (175°C).
9. Na het afkoelen eventueel bestrooien met wat bloemsuiker.