Wase vlaai

Een traditionele vlaai uit het Waasland. De structuur lijkt op die van een flantaart, maar de originele smaken zullen je ongetwijfeld verrassen!

Recept voor 8 personen

© oma Viool

Bereidingstijd: 15 voorbereiding + 60 minuten bakken

Ingrediënten

• 1 liter melk
• 3 eieren
• 150 g donkerbruine suiker
• 125 g peperkoek
• 125 g speculoos
• 125 g makronen (kokoskoekjes)
• 2 eetlepels instant sausbinder of vanillepuddingpoeder
• 1 snuifje kaneel
• Mespunt zout
• 1 eetlepel boter en 1 eetlepel bloem voor de bakvorm
• Ronde (hoge) bakvorm
• Hakmolen en staafmixer

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Verkruimel de peperkoek, de speculoos en de makronen. Je kan dit het beste doen met de hakmolen.
3. Meng de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel.
4. Verwarm de melk (hoeft niet te koken) en voeg alle ingrediënten toe: ei met suiker, peperkoek, speculoos, makronen, instant sausbinder, kaneel en zout. Mix alles met de staafmixer tot een glad en homogeen beslag.
5. Vet de bakvorm in met boter en bebloem de vorm volledig.
6. Breng het beslag in de bakvorm.
7. Bak ca 60 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Indien de taart nog te vloeibaar is, best 15 minuten extra laten bakken.
8. Laat de taart in de vorm afkoelen voor je ze uit de bakvorm haalt.