Cheesecake brownies

Smeuïge brownies gecombineerd met een frisse cheesecake toets

Recept voor ca 6 personen

© Camille

Ingrediënten

VOOR DE BROWNIES

• 130 gram pure chocolade
• 70 gram boter
• 70 gram kristalsuiker
• 70 gram bruine suiker
• 2 eieren
• 100 gram bloem
• 1 koffielepel bakpoeder
• Een snuifje zout

VOOR DE CHEESECAKE

• 330 gram roomkaas (bv. Philadelphia)
• 60 gram kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei

Bereidingswijze

1. Laat de chocolade met de boter smelten (au bain marie).
2. Meng alle ingrediënten voor de cheesecake: klop eerst suiker, vanillesuiker en ei tot een schuimig mengsel, en voeg daarna de roomkaas toe. Meng goed tot een glad beslag.
3. Meng alle ingrediënten voor de brownies: klop de eieren met de suiker, voeg vervolgens bloem, bakpoeder en zout toe en meng goed. Tenslotte voeg je de gesmolten chocolade en boter toe.
4. Verwarm de oven al voor op 160°C.
5. Bekleed een bakvorm (20×20 cm of vergelijkbaar formaat) met bakpapier.
6. Giet het brownies beslag in de bakvorm. Giet daarna voorzichtig het cheesecake mengsel over de brownies.
7. Bak gedurende 45-50 minuten op 160°C.
8. Laat even afkoelen en haal daarna voorzichtig uit de bakvorm, want de cheesecake blijft broos na het bakken.