Zomerse groententaart

Deze groententaart kan warm, lauw of koud geserveerd worden. Ideaal bij een brunch of als bijgerecht bij een stukje vis!

Recept voor ca 4 personen

Bereidingstijd: 15 minuten + 30 à 35 minuten bakken

Ingrediënten

• 1 vel bladerdeeg
• 100 gram kruidenkaas (bv Boursin cuisine)
• 1 à 2 courgettes
• 3 à 4 tomaten
• Provençaalse kruiden
• Peper en zout (bij voorkeur zeezout)
• Ronde (gekartelde) bakvorm

Bereidingswijze

1. Leg het vel bladerdeeg in de ronde bakvorm en druk de randen goed aan. Prik enkele keren met een vork in de bodem.
2. Bestrijk de bodem volledig met een dun laagje kruidenkaas.
3. Snij de tomaten en courgettes in schijven van gelijke dikte (2 à 3 mm).
4. Schik de schijfjes dakpansgewijs in de kruidenkaas. Je mag de schijfjes dicht tegen elkaar leggen.
5. Bestrooi met Provençaalse kruiden en kruid af met peper en zout.
6. Bak 30 à 35 minuten op 180°C.